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万象国际娱乐手机游戏_这道菜城里少见,儿时吃到怕,现在做来吃,比肉还受欢迎!

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万象国际娱乐手机游戏,小时候在农村生活,一到冬季,村里家家户户都会晾晒一些菜干。妈妈经常说:要有积谷防饥的意识,新鲜蔬菜吃不完的时候,将它们晒成干,预防春水天或青不接黄的季节有菜吃。

春季雨天频繁,菜地里的蔬菜来不及生长,那段时间几乎天天吃菜干,因为没有别的配料搭配,干巴巴的菜干实在难以下咽,儿时,一听到要吃菜干,就想哭。

如今,人们的生活越来越好了,加上物流业发达,南北各地,各种各样的蔬菜都能在市场里买到。所以,晾晒菜干的村民越来越少。俗话说物以稀为贵,现在的人反而怀念起以前吃菜干的滋味。春节回老家探亲,亲戚若是赠送一袋菜干,简直是香饽饽,让人高兴好几天呢。

有时候实在馋了,想买点菜干尝尝,在市场里转一圈也找不到,尤其是胡萝卜干,这些年一次也没见到过。从去年起,老妈干脆自己亲手晒菜干,各种菜干的晾晒方法在我以往发过的食谱里有详细介绍,有兴趣的亲可以关注我,浏览一下我的食谱,就能找到相关做法,超简单。菜干搭配五花肉焖煮,绵软香糯,细嚼之下还有一丝丝韧劲,有点q弹,回味悠长。每次做一盆都能吃光光,家人常说,现在的菜干比大鱼大肉都好吃!

【食材】花菜干80克、胡萝卜干80克、白萝卜干80克、蒜瓣5个、蒸熟的五花肉80克、食用油10克、盐5克、辣椒3个、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、清水适量、白糖2克

做法:

花菜干提前用温水浸泡软

胡萝卜干浸泡软

白萝卜干也同时浸泡软

蒜瓣拍碎去皮,蒸熟的五花肉切粒,用新鲜的五花肉做法一样

辣椒洗净切碎

热锅倒油,下五花肉煸炒出油脂,蒜碎煸香

倒入泡软的菜干,翻炒3分钟左右

倒入适量清水,遮上锅盖焖煮15分钟

焖至水分收干,调入盐、酱油、蚝油、少许糖

最后倒入辣椒碎,翻炒均匀即可

小贴士:辣椒随意搭配,不喜欢可以不用,因为是干的菜,焖煮时尽量加多一点清水,慢慢炖,才入味。用鸡汤或骨头汤焖煮更香甜哦。